Skip to Content

Giảm Cân Nhanh

Cách Giảm Cân Hiệu Quả Tại Nhà

Ngày mưa làm canh măng chua cá đuối thiết đãi cả nhà

Ngày mưa làm canh măng chua cá đuối thiết đãi cả nhà

Closed
by March 11, 2018 Dinh Dưỡng

Ngày mưa làm canh măng chua cá đuối thiết đãi cả nhà

Vào những ngày mưa lạnh thì một bát canh nóng hổi là lựa chọn tuyệt vời. Hãy thử sức với món canh măng chua cá đuối lạ miệng giúp cả nhà ăn nhiều cơm hơn.

Ngày mưa làm canh măng chua cá đuối thiết đãi cả nhà

Khẩu phần: 5 người

Thực hiện: 40 phút

Nguyên liệu:

1/2kg cá đuối

400g măng chua

1/2 trái thơm

6 trái cà chua

200g giá

2 củ hành tím

2 muỗng canh me chua

1 ít ngò gai, ngò om, hành lá

1 trái ớt hiểm

Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít muối hạt

Thực hiện

Cá đuối rửa sạch, chà với muối hạt cho sạch nhớt, cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, giã nhuyễn. Lấy 1/2 hành tím, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn ướp với cá để trong 15 phút cho cá thấm gia vị.

Măng chua rửa sạch với nước có pha chút muối, bóp sơ, cắt miếng vừa ăn, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Giá rửa sạch, để ráo. Ngò gai, ngò om, hành lá lặt rửa sạch, xắt nhuyễn. Ớt xắt lát.

Bắc nồi lên bếp, cho hành tím và dầu ăn vào phi cho thơm, cho cá vào xào sơ cho săn, trút nước vào đun sôi. Dùng muỗng múc ít nước canh vào me vắt, dằm cho me ra nước cốt, chắt nước me vào nồi, đun sôi trở lại. Thêm cà chua, thơm vào nấu trong 10 phút trên lửa vừa, cho măng chua vào nấu khoảng 3 phút. Nước sôi trở lại, nêm nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt vừa ăn. Cho rau nêm, ớt, giá vào, tắt bếp.

Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm, chấm nước mắm ớt xắt lát.

Mách nhỏ: Có thể dọn canh măng chua cá đuối ăn kèm bún, rau muống, rau chuối bào đều ngon. Muốn canh dậy mùi thơm có thể phi vàng 1 muỗng canh tỏi và ớt băm cho lên trên cùng.

THANH LAN

Theo www.phunuonline.com.vn

Previous
Next